Nez : Profondeur et pureté
Le Meursault Les Narvaux 2017 du domaine Pierre-Yves Colin-Morey dévoile un nez d’une grande précision aromatique, typique des plus beaux terroirs de Meursault. Les premiers arômes évoquent la pomme fraîche, la poire croquante et le citron mûr, relevés par des notes de fleurs blanches et de craie humide.
Peu à peu, le bouquet s’enrichit de subtiles touches de noisette grillée, beurre salé et pierre à fusil, traduisant la tension minérale et la maîtrise d’élevage qui signent le style pur et ciselé de Pierre-Yves Colin-Morey.
Bouche : Grâce et intensité
En bouche, le vin allie ampleur et droiture, offrant une texture à la fois veloutée et tendue. L’attaque est vive, portée par une acidité fine et énergique qui souligne la fraîcheur du millésime.
Les saveurs de fruits blancs mûrs, d’agrumes et d’amande fraîche se fondent dans une structure précise et équilibrée. La finale, longue et saline, laisse une impression de pureté cristalline et d’élégance naturelle — un véritable hommage au terroir des Narvaux, situé en altitude au-dessus des Premiers Crus.
Accords mets et vin : Harmonie et finesse
Le Meursault Les Narvaux 2017 accompagne merveilleusement :
- Fruits de mer et coquillages : huîtres, Saint-Jacques, homard
- Poissons raffinés : turbot rôti, bar en croûte de sel, sole
- Volailles et viandes blanches : poularde à la crème, ris de veau
- Fromages affinés : comté, brie truffé, chèvre sec
Couleur : Blanc
Litrage : 75 cl
Domaine : Pierre-Yves Colin-Morey
Cuvée : Meursault Les Narvaux
Année : 2017
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Appellation : Meursault AOC
Degré alcoolique : 13 %
Cépages : Chardonnay
