Nez : Fraîcheur et complexité
Le Monte Bello Chardonnay 2020 se révèle par un nez fin et lumineux, mêlant des notes de fruits à chair blanche comme la poire, la pomme Golden et le raisin frais, à des touches de citron confit et d’agrumes mûrs. L’élevage en fût de chêne apporte une subtilité de vanille, noisette grillée et beurre frais, qui enrichit le bouquet et souligne la pureté du fruit. Ce nez dévoile un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse aromatique.
Bouche : Onctuosité et équilibre
En bouche, le millésime 2020 offre une texture ample et soyeuse, avec une acidité rafraîchissante et bien intégrée. Les arômes de poire, pomme mûre et agrumes se mêlent à des nuances délicates de vanille, brioche et minéralité, offrant un vin structuré, élégant et équilibré. La finale est persistante et harmonieuse, soulignant le caractère raffiné du Chardonnay californien de Ridge.
Accords mets et vin : Harmonie parfaite
Le Ridge Monte Bello Chardonnay 2020 s’accorde idéalement avec :
- Fruits de mer et poissons grillés : bar, saint-pierre, homard
- Plats crémeux : risotto aux champignons, poulet à la crème
- Fromages doux : brie, camembert, tomme jeune
- Cuisine asiatique légère : sushis, ceviche, plats légèrement épicés
Couleur : Blanc
Litrage : 75cl
Domaine : Ridge Vineyards
Année : 2020
Région : Santa Cruz Mountains, Californie, États-Unis
Degré alcoolique : 14%
Cépages : Chardonnay
