Nez : Intensité et précision
Le Melbury 2020 dévoile un nez intense et complexe. Les fruits noirs mûrs, comme le cassis, la mûre et la prune, s’associent à des notes de graphite, cacao et tabac blond. L’élevage en fût de chêne apporte des touches de vanille, cèdre et épices douces, créant un bouquet aromatique harmonieux et profondément expressif. La signature du terroir volcanique de Melbury se ressent dans chaque inspiration, révélant élégance et concentration.
Bouche : Puissance et élégance
En bouche, ce millésime 2020 se distingue par sa structure généreuse et sa finesse tannique. Les tanins sont souples mais fermes, soutenant un fruit dense et juteux. La finale est longue, raffinée et persistante, avec des nuances de cassis, chocolat noir et poivre blanc, équilibrées par une fraîcheur minérale subtile. Ce Cabernet Sauvignon allie puissance, précision et élégance, parfait pour les amateurs de grands vins de Napa.
Accords mets et vin : Idéal pour les plats généreux
Le BOND Melbury 2020 accompagne à merveille :
- Viandes rouges rôties ou grillées : entrecôte, côte de bœuf, magret de canard
- Gibiers : chevreuil, sanglier, canard sauvage
- Plats en sauce : ossobuco, daube, bœuf bourguignon
- Fromages affinés : comté, vieux cheddar, pecorino
Ce vin est pensé pour les grandes occasions, offrant un équilibre parfait entre puissance et complexité.
Couleur : Rouge
Litrage : 75cl
Domaine : BOND Estate
Année : 2020
Région : Napa Valley, Californie, États-Unis
Degré alcoolique : 14,5%
Cépages : Cabernet Sauvignon
