Un nez complexe et raffiné
Dès l’ouverture, Imperial Gran Reserva 2012 dévoile un nez riche et expressif. On distingue des arômes intenses de fruits noirs mûrs, tels que la prune, la cerise noire et le cassis, sublimés par des touches d’épices douces, de tabac blond et de cacao. L’élevage prolongé en fûts de chêne apporte des nuances subtiles de vanille, de cèdre et de cuir, offrant une profondeur aromatique remarquable.
Une bouche équilibrée et soyeuse
En bouche, ce vin dévoile une structure élégante et harmonieuse, avec une attaque veloutée et une belle concentration de fruits noirs confits. Les tanins, soyeux et fondus, apportent une texture raffinée, tandis que des notes de réglisse, de café torréfié et de noix de muscade prolongent la dégustation. La finale est longue, persistante et légèrement balsamique, signature des grands vins de la Rioja.
Accords mets & vin
Ce Gran Reserva s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée et généreuse :
Viandes grillées et rôties : côte de bœuf maturée, carré d’agneau aux herbes
Plats en sauce : cochon de lait ibérique, osso buco à la tomate
Fromages affinés : manchego vieux, comté 24 mois, parmesan
Plats méditerranéens : paella aux champignons, légumes grillés et huile d’olive
- Couleur : Rouge
- Litrage : 1,5l
- Domaine : CVNE
- Année : 2020
- Région : RIOJA, Espagne
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Carinyena, Mazuelo, Tempranillo, Graciano
