Le Nez : Fraîcheur et Complexité
Dès l'ouverture de la bouteille, le La Traversata Vermentino di Toscana dévoile un nez vif et intense, dominé par des arômes frais de citron et de pêche blanche, accompagnés de touches d'herbes aromatiques comme la menthe et le romarin, typiques du cépage Vermentino. Ces notes fruitées et herbacées apportent une sensation de fraîcheur et de légèreté, tout en mettant en valeur la finesse du vin.
Au fur et à mesure de la dégustation, des arômes plus subtils de fleurs blanches et de minéralité apparaissent, évoquant les sols calcaires et les brises maritimes qui caractérisent le terroir toscan. Ce bouquet aromatique équilibré donne une première impression de pureté et d'élégance.
La Bouche : Un Vin Frais, Vif et Équilibré
En bouche, le La Traversata Vermentino di Toscana se révèle frais, dynamique et vivifiant, avec une belle acidité qui structure le vin et le rend particulièrement rafraîchissant. L'attaque est légère, avec des saveurs fruitées de citron, de pomme verte et de poire, qui se fondent harmonieusement avec des touches herbacées et une minéralité délicate.
Sa texture est légèrement ronde, mais il conserve une grande fraîcheur, ce qui le rend facile à boire. La longueur en bouche est agréable, avec une finale nette et légèrement salée, apportant une sensation de pureté et de fraîcheur maritime. Ce vin offre une belle équilibre entre fruits, acidité et minéralité, ce qui en fait un vin parfait pour des dégustations estivales ou pour accompagner un large éventail de plats.
Les Accords Mets & Vins : Sublimez ce Vermentino avec des Plats Méditerranéens
Le La Traversata Vermentino di Toscana est un vin blanc particulièrement polyvalent, qui se marie à merveille avec une variété de plats méditerranéens. Sa fraîcheur, son aromatisme et son équilibre en font un excellent compagnon pour de nombreux mets. Voici quelques suggestions pour apprécier pleinement ce vin :
- Poisson et Fruits de Mer : Le Vermentino di Toscana est l'accord parfait avec des fruits de mer comme des huîtres, des palourdes, ou des moules. Il se marie également très bien avec des plats de poissons grillés ou un filet de bar.
- Salades et Plats Végétariens : Ce vin est idéal avec des salades fraîches, notamment une salade méditerranéenne avec du fromage de chèvre, des tomates et de l'huile d'olive. Il accompagne aussi parfaitement des plats végétariens comme des légumes grillés ou des pâtes à la sauce pesto.
- Cuisine Italienne : Le Vermentino est également délicieux avec des risottos légers, notamment un risotto aux asperges ou un risotto aux fruits de mer. Il se marie aussi bien avec une pizza blanche ou une pizza aux légumes.
- Fromages Frais : Ce vin accompagne avec élégance des fromages frais comme la feta, le fromage de chèvre frais ou encore des fromages de brebis légers. Sa fraîcheur et ses arômes herbacés complètent parfaitement la texture douce des fromages.
- Cuisine Méditerranéenne : Il s'accorde très bien avec des plats méditerranéens typiques tels que le couscous aux légumes, les tapas espagnoles, ou un taboulé libanais. Les herbes aromatiques et la légèreté du vin font écho à ces saveurs ensoleillées.
- Couleur : Blanc
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Domaine Traversata
- Année : NM
- Région : Italie
- Classifications : BIO
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Vermentino
