Nez : Profondeur et élégance
Le Côte-Rôtie La Sereine Noire 2020 de Yves et Mathilde Gangloff séduit par son nez intense et raffiné.
Des arômes de cassis mûr, myrtille et cerise noire s’entrelacent avec des notes de violette, épices douces, poivre noir et fumé subtil.
Une touche de granite et de pierre chaude apporte un côté minéral élégant, offrant un bouquet complexe et harmonieux qui traduit parfaitement le terroir de Côte-Rôtie.
Bouche : Structure et finesse
En bouche, le millésime 2020 se distingue par une structure équilibrée et des tanins soyeux, soutenant une matière fruitée intense.
Les fruits noirs du nez se prolongent avec des nuances de cacao, herbes séchées et fumée délicate, donnant au vin une profondeur et une persistance remarquables.
La finale est longue, élégante et harmonieuse, reflétant le style précis et raffiné du domaine Gangloff.
Accords mets et vin : Puissance et élégance
Le La Sereine Noire 2020 s’accorde parfaitement avec :
- Viandes rouges et gibiers : filet de bœuf, carré d’agneau, chevreuil
- Plats mijotés : civet de lièvre, daube de bœuf aux épices
- Fromages affinés : comté, tomme de montagne, vieux gouda
- Cuisine aromatique : tajines, plats aux herbes de Provence
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Yves et Mathilde Gangloff
Cuvée : La Sereine Noire
Année : 2020
Région : Vallée du Rhône, France
Appellation : Côte-Rôtie AOC
Degré alcoolique : 13,5 %
Cépages : Syrah
