Le Nez : Fraîcheur et Arômes Gourmands
Dès l’ouverture de la bouteille, le Préjugés Blanc 2023 libère un nez frais et expressif, alliant des arômes fruités et floraux d’une grande finesse.
Notes principales :
- Fruits blancs : Des arômes de pêche blanche, de poire juteuse, et de pomme verte dominent, apportant une sensation de fraîcheur et de légèreté.
- Agrumes : Des touches de citron, de pamplemousse et de mandarine apportent une vibrante vivacité, invitant à la dégustation.
- Notes florales : Une légère note florale de fleurs blanches (comme le jasmin ou le muguet) vient enrichir la complexité du vin, ajoutant une dimension élégante et aérienne.
- Subtilité minérale : En fond, une légère minéralité rappelle les sols calcaires, apportant une touche de fraîcheur et de pureté.
La Bouche : Une Structure Élégante et Une Finale Fraîche
En bouche, le Préjugés Blanc 2023 révèle une fraîcheur éclatante, tout en offrant une belle harmonie entre fraîcheur fruitée et complexité.
Profil gustatif :
- Fruits croquants : Une attaque franche et une bouche vive qui met en avant des saveurs de fruits blancs frais : pêche, poire, et pomme, créant un profil léger et agréable.
- Agrumes : La vibrante fraîcheur des agrumes (citron, pamplemousse) prend rapidement le relais, apportant vivacité et énergie au vin.
- Équilibre parfait : Un parfait équilibre entre acidité et roundness, avec une texture en bouche légèrement rond mais fraîche, donnant une longueur agréable en finale.
- Finale minérale : Une touche minérale en finale vient raffiner l’ensemble, offrant un vin à la fois élégant et raffiné.
Accords Mets & Vins : Sublimez vos Repas avec Préjugés Blanc 2023
Le Préjugés Blanc 2023 se prête à une variété d’accords gastronomiques grâce à sa fraîcheur et à ses arômes fruités et floraux. Il s'accorde aussi bien avec des plats légers qu'avec des mets plus complexes.
Entrées légères et salades : Il accompagne idéalement une salade fraîche composée de fromage de chèvre, de roquette et de noix.
Fruits de mer : Idéal avec des fruits de mer tels que des huîtres, des moules, ou des coquilles Saint-Jacques à la vapeur.
Volaille et plats légers : Parfait avec un poulet rôti, une dinde aux herbes, ou une salade de volaille aux agrumes.
Cuisine asiatique : Ce vin sera un excellent partenaire pour des plats asiatiques légers tels que des sushis, des nems ou des poissons en sauce soja.
- Couleur : Blanc
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Maison Ventenac
- Année : 2023
- Région : Languedoc Roussillon
- Degré alcoolique : 12,5°
- Cépage : 100% Chardonnay
