Nez : fraîcheur et délicatesse
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs mûrs, tels que la pomme, la poire et le coing, associés à des notes florales discrètes et une subtile minéralité crayeuse. Avec l’aération, apparaissent des nuances légèrement beurrées et toastées, révélant l’expertise de l’élevage du Domaine Ramonet.
Bouche : harmonie et longueur
En bouche, le vin séduit par sa texture ronde et soyeuse, soutenue par une acidité fraîche qui apporte équilibre et vitalité. La finale est longue, saline et persistante, mettant en valeur la finesse et la profondeur aromatique typiques des Premiers Crus de Pernand-Vergelesses.
Accords mets et vin
Le Les Belles Filles 2019 accompagne parfaitement :
- Poissons nobles et fruits de mer : bar grillé, Saint-Jacques, homard.
- Volailles et viandes blanches : suprême de volaille, ris de veau.
- Plats à base de crème ou truffe : risotto crémeux, sauces onctueuses.
- Fromages affinés : comté, brie, chèvre affiné.
Couleur : Blanc
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Ramonet
Année : 2019
Région : Bourgogne, Côte de Beaune
Degré alcoolique : 13 %
Cépages : Chardonnay
