Nez : Élégance et complexité
Le Volnay Premier Cru Les Caillerets 2020 du Domaine Henri Boillot séduit par un nez raffiné et délicat.
On y découvre des fruits rouges frais — cerise, framboise, groseille — associés à des notes florales subtiles de violette et de pivoine.
Des touches d’épices douces et de cacao apportent profondeur et sophistication, révélant la finesse et l’équilibre caractéristiques des grands Volnay Premier Cru.
Bouche : Structure et harmonie
En bouche, ce Premier Cru déploie une texture soyeuse, avec des tanins fins et mûrs et une fraîcheur parfaitement intégrée.
Les arômes de cerise noire, framboise et épices légères s’intègrent dans une structure élégante et harmonieuse.
La finale est longue, persistante et raffinée, offrant une expression équilibrée de puissance et de subtilité qui promet une excellente évolution en cave.
Accords mets et vin : Raffinement et équilibre
Le Les Caillerets 2020 accompagne avec élégance :
- Viandes rouges et volailles : filet de bœuf, canard rôti, pigeon
- Plats mijotés : civet de lièvre, bœuf bourguignon
- Fromages affinés : brie de Meaux, comté, époisses
- Plats de champignons et cuisine raffinée
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Henri Boillot
Cuvée : Les Caillerets
Année : 2020
Région : Bourgogne, France
Appellation : Volnay Premier Cru AOC
Degré alcoolique : 13,5 %
Cépages : Pinot Noir
