Nez : Pureté et précision
Le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2019 du Domaine François Raveneau s’ouvre sur un nez intense et cristallin.
Les arômes de pomme verte, citron mûr et poire fraîche se mêlent à des notes minérales typiques du terroir kimméridgien : craie, pierre à fusil et coquille d’huître.
Des touches subtiles de fleurs blanches et de miel léger complètent le bouquet, offrant un nez d’une grande finesse, tendu et d’une élégance remarquable.
Bouche : Tension et élégance
En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur vibrante et sa structure droite et cristalline.
Les saveurs de fruits blancs, d’agrumes et de minéralité saline s’enchaînent avec équilibre, soutenues par une acidité fine et une longueur exceptionnelle.
La finale est persistante, saline et complexe, révélant toute la précision et la pureté caractéristiques des grands Chablis de François Raveneau.
Un vin à la fois élégant, raffiné et prometteur, idéal pour la garde ou une dégustation immédiate avec de beaux plats.
Accords mets et vin : Harmonie et finesse
Le Montée de Tonnerre 2019 se marie parfaitement avec :
- Fruits de mer et crustacés : huîtres, langoustines, coquilles Saint-Jacques
- Poissons nobles : sole, turbot, bar
- Cuisine asiatique légère : sashimi, ceviche, sushi
- Fromages doux et affinés : chèvre frais, comté jeune, tomme légère
Couleur : Blanc
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine François Raveneau
Cuvée : Montée de Tonnerre
Année : 2019
Région : Bourgogne, France
Appellation : Chablis Premier Cru AOC
Degré alcoolique : 13 %
Cépages : Chardonnay
