Nez – Mûr, classique, légèrement épicé
Le nez s’ouvre sur des arômes subtils de fruits noirs mûrs : cassis, mûre et prune. À cela s’ajoutent de délicates notes tertiaires dues à l’évolution en bouteille : tabac blond, cèdre, cuir souple, avec une touche discrète de vanille et de sous-bois. Le bouquet est élégant, mesuré, à l’image des Pauillac à maturité.
Bouche – Équilibrée, fondue, harmonieuse
En bouche, le Château Duhart-Milon 2013 dévoile une texture soyeuse, avec des tanins assagis par le temps. L’attaque est souple, le milieu de bouche équilibré, avec une trame droite et une finale fraîche, marquée par une légère note graphite typique du terroir. Ce vin ne cherche pas la puissance, mais l’élégance et l’harmonie : il s’exprime avec discrétion, mais profondeur.
Accords Mets & Vin
Un Pauillac prêt à boire, qui accompagnera avec classe des plats aux saveurs fines et des textures fondantes.
Suggestions d’accords :
- Selle d’agneau rôtie, jus au romarin
- Canard confit, écrasé de pommes de terre
- Filet de bœuf en croûte, sauce Madère
- Champignons farcis au foie de volaille
Fromages :
- Tomme de brebis
- Brie aux truffes
- Comté affiné 18 mois
- Millésime : 2013
- Appellation : Pauillac AOC
- Classement : 4e Grand Cru Classé (1855)
- Région : Bordeaux – Médoc – Rive gauche
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château Duhart-Milon (Domaines Barons de Rothschild Lafite)
- Contenance : 0,75 L
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
- Degré alcoolique : 13 %
