Nez – Pur, expressif et classique
Le nez de Montrose 2021 s'ouvre avec une grande précision. On y découvre des arômes de fruits rouges frais (groseille, cerise), mêlés à des notes de cèdre, de mine de crayon et de tabac blond. Des touches florales (pivoine, violette) et un fond épicé (poivre blanc, girofle) viennent enrichir un bouquet raffiné et bien défini, typique des grands vins de Saint-Estèphe.
Bouche – Tension, minéralité et élégance tannique
En bouche, ce millésime révèle une structure tendue mais soyeuse, portée par des tanins fins et rectilignes. L'équilibre entre la fraîcheur naturelle du millésime et la concentration du terroir est parfaitement réussi. Les saveurs de framboise sauvage, cerise griotte et graphite se déploient avec une belle énergie. La finale, longue et minérale, rappelle les grandes années classiques du Médoc.
Un vin moins opulent que 2018 ou 2019, mais d'une noblesse subtile et longiligne, qui séduira les amateurs de finesse et d'authenticité.
Accords Mets & Vin
Le Montrose 2021 accompagne avec élégance des plats raffinés, où la structure tannique et la fraîcheur du vin jouent un rôle d'équilibre :
Plats conseillés :
- Filet de bœuf rôti, jus réduit au thym
- Selle d'agneau en croûte d'herbes
- Pintade farcie aux champignons
- Risotto aux cèpes et parmesan
Fromages :
- Saint-Nectaire affiné
- Tomme de brebis
- Ossau-Iraty
- Millésime : 2021
- Appellation : Saint-Estèphe AOC
- Classement : Deuxième Grand Cru Classé (1855)
- Couleur : Rouge
- Contenance : 0,75 L
- Région : Bordeaux – Médoc – Rive gauche
- Domaine : Château Montrose
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
- Degré alcoolique : ~13 %
