Nez : Finesse et profondeur
Le Volnay Premier Cru Clos du Château des Ducs 2018 du Domaine Michel Lafarge s’exprime par un nez d’une grande délicatesse, où la pureté du Pinot Noir s’allie à une profondeur aromatique remarquable.
Des arômes de cerise noire, framboise mûre et violette se mêlent à des notes subtiles de poivre rose, terre humide et rose séchée.
Le bouquet se déploie avec élégance, révélant la noblesse du terroir clos et la maîtrise exemplaire du domaine.
Bouche : Harmonie et texture soyeuse
En bouche, ce Premier Cru 2018 séduit par une texture fine et caressante, soutenue par des tanins délicats et une acidité parfaitement équilibrée.
Les saveurs de fruits rouges juteux, de sous-bois et d’épices douces s’entrelacent dans une structure harmonieuse et précise.
La finale, longue et persistante, laisse une impression de pureté et de tension minérale — un Volnay d’une rare élégance, à la fois féminin et vibrant.
Accords mets et vin : Subtilité et raffinement
Le Clos du Château des Ducs 2018 s’accorde idéalement avec :
- Volailles et viandes fines : pintade rôtie, filet de veau, canard
- Plats mijotés : bœuf bourguignon, civet de lapin
- Fromages affinés : comté, reblochon, époisses
- Cuisine végétale raffinée : risotto aux champignons, truffe noire
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Michel Lafarge
Cuvée : Clos du Château des Ducs
Année : 2018
Région : Bourgogne, France
Appellation : Volnay Premier Cru AOC
Degré alcoolique : 13 %
Cépages : Pinot Noir
