Nez : Intensité et pureté
Le Côtes du Rhône Rouge Réserve 2017 du Château des Tours, domaine emblématique d’Emmanuel Reynaud, s’exprime avec une élégance rare. Le nez dévoile des arômes lumineux de fraise des bois, cerise juteuse et framboise écrasée, relevés par des notes de garrigue, de poivre blanc et de terre chaude.
Des accents plus profonds de réglisse, de rose séchée et d’herbes aromatiques se développent à l’aération, traduisant la complexité du terroir et la finesse du millésime 2017.
Bouche : Équilibre et velouté
En bouche, le vin conjugue douceur et structure avec une précision remarquable. Les tanins, fins et enrobés, soutiennent un fruit pur et éclatant.
Les saveurs de fruits rouges confits, d’épices douces et de thym sauvage se mêlent à une trame légèrement minérale et saline, qui apporte fraîcheur et tension.
La finale, soyeuse et persistante, reflète la signature du Château des Tours : un vin vibrant, sincère et d’une grande buvabilité, tout en conservant une profondeur méditerranéenne.
Accords mets et vin : Générosité et équilibre
Le Rayas Château des Tours Côtes du Rhône Rouge Réserve 2017 accompagne magnifiquement :
- Viandes grillées ou mijotées : carré d’agneau, jarret de veau, bœuf aux herbes
- Plats méditerranéens : ratatouille, tajine, légumes confits à l’huile d’olive
- Volaille rôtie ou gibier à plume : pigeon, caille, faisan
- Fromages affinés : tomme, reblochon, vieux cantal
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Château des Tours
Cuvée : Côtes du Rhône Rouge Réserve
Année : 2017
Région : Côtes du Rhône, Vallée du Rhône, France
Degré alcoolique : 14 %
Cépages : Grenache, Cinsault et Syrah
