Nez : Raffinement et intensité
L’Hermitage Blanc 2017 du Domaine Jean-Louis Chave dévoile un nez à la fois puissant et délicat, reflet du terroir unique de la vallée du Rhône.
On perçoit des arômes de fruits jaunes mûrs — abricot, pêche et coing — enrichis par des notes florales élégantes de fleur d’acacia et de tilleul.
Une minéralité fine se mêle à des nuances de cire d’abeille, miel et fumé léger, apportant profondeur et sophistication au bouquet.
Bouche : Puissance et harmonie
En bouche, ce Hermitage Blanc 2017 révèle une structure ample et veloutée, soutenue par une acidité précise et équilibrée.
Les saveurs de fruits jaunes, de pain grillé, de vanille et d’amande se fondent dans une texture élégante et longue, offrant un vin à la fois riche et raffiné.
La finale est persistante, saline et complexe, exprimant pleinement le potentiel de garde et la typicité du cépage Marsanne sur ce grand terroir.
Accords mets et vin : Équilibre et prestige
L’Hermitage Blanc 2017 s’accorde idéalement avec :
- Poissons nobles et fruits de mer : bar, turbot, homard, Saint-Jacques poêlées
- Plats crémeux et raffinés : risotto aux champignons, volaille à la crème
- Fromages affinés : comté, tomme, chèvre affiné
- Cuisine gastronomique : plats légèrement épicés ou à base de truffe
Couleur : Blanc
Litrage : 75 cl
Domaine : Domaine Jean-Louis Chave
Cuvée : Hermitage Blanc
Année : 2017
Région : Vallée du Rhône, France
Appellation : Hermitage AOC
Degré alcoolique : 13,5 %
Cépages : Marsanne
