Nez : Fraîcheur et élégance
Le Chardonnay Santa Barbara 2022 dévoile un nez lumineux et raffiné. Les arômes s’ouvrent sur des notes de pomme Golden, poire mûre et pêche blanche, rehaussées d’une touche de citron confit et de fleur d’oranger.
L’élevage subtil en fût de chêne français apporte des nuances délicates de vanille, noisette grillée et brioche, qui s’intègrent harmonieusement au fruit. L’ensemble est pur, frais et complexe, offrant un bouquet aromatique à la fois vif et raffiné.
Bouche : Amplitude et équilibre
La bouche est soyeuse et structurée, avec une acidité parfaitement intégrée qui confère fraîcheur et tension. On retrouve les saveurs de fruits blancs mûrs, accompagnées de notes de beurre frais, de vanille et d’une légère minéralité saline.
La finale est longue, élégante et persistante, marquée par une harmonie parfaite entre fruit, bois et minéralité. Ce millésime 2022 incarne la finesse et l’expression pure du terroir de Santa Barbara.
Accords mets et vin : Harmonie et polyvalence
Le Au Bon Climat Chardonnay, Santa Barbara 2022 se marie idéalement avec :
- Fruits de mer et poissons : saumon grillé, bar, coquilles Saint-Jacques
- Plats crémeux : risotto aux champignons, volaille à la crème
- Fromages doux : brie, comté jeune, tomme fraîche
- Cuisine asiatique légère : ceviche, sushis, plats légèrement épicés
Couleur : Blanc
Litrage : 75 cl
Domaine : Au Bon Climat
Année : 2022
Région : Santa Barbara, Californie, États-Unis
Degré alcoolique : 13,5 %
Cépages : Chardonnay
