Nez : Intensité et sophistication
Le St. Eden 2020 se distingue par un nez profond et élégant, où les fruits noirs mûrs comme le cassis, la mûre et la cerise noire s’harmonisent avec des touches de graphite, cacao et tabac blond. L’élevage en fût de chêne apporte des nuances subtiles de vanille et d’épices douces, qui enrichissent le bouquet aromatique et accentuent la complexité. Chaque inspiration révèle la signature minérale et raffinée du terroir de St. Eden.
Bouche : Structure et équilibre
En bouche, le millésime 2020 offre une structure généreuse et des tanins fins, parfaitement intégrés à un fruit concentré et pur. La finale est longue et persistante, ponctuée de cassis, chocolat noir et épices légères, soutenue par une fraîcheur minérale qui équilibre puissance et élégance. Ce Cabernet Sauvignon est à la fois robuste et harmonieux, idéal pour les dégustateurs exigeants.
Accords mets et vin : Harmonie parfaite
Le BOND St. Eden 2020 accompagne à merveille :
- Viandes rouges grillées ou rôties : entrecôte, filet mignon, magret de canard
- Gibiers : chevreuil, sanglier, faisan
- Plats raffinés en sauce : bœuf bourguignon, daube provençale
- Fromages affinés : comté, pecorino, vieux cheddar
Couleur : Rouge
Litrage : 75cl
Domaine : BOND Estate
Année : 2020
Région : Napa Valley, Californie, États-Unis
Degré alcoolique : 14,5%
Cépages : Cabernet Sauvignon
