Nez : Sophistication et intensité
Le Quella 2020 s’ouvre sur un nez raffiné et profond. Les fruits noirs mûrs, tels que cassis, mûre et prune, sont harmonieusement accompagnés de notes subtiles de graphite, cacao et tabac blond. L’élevage en fût de chêne apporte des touches délicates de vanille et d’épices douces, offrant un bouquet aromatique concentré et élégant. Chaque inspiration révèle la signature caractéristique du terroir volcanique de Quella, exprimant finesse et complexité.
Bouche : Équilibre et longueur
En bouche, ce millésime 2020 se distingue par sa structure soyeuse et ses tanins raffinés. Le fruit est dense, pur et juteux, soutenu par une fraîcheur minérale subtile. La finale est longue et harmonieuse, ponctuée de notes de cassis, chocolat noir et épices légères, qui prolongent l’expérience gustative. Ce Cabernet Sauvignon allie puissance maîtrisée et élégance naturelle, idéal pour la dégustation attentive.
Accords mets et vin : L’harmonie parfaite
Le BOND Quella 2020 se marie parfaitement avec :
- Viandes rouges tendres : filet de bœuf, onglet, magret de canard
- Gibiers délicats : faisan, perdreau, chevreuil
- Plats raffinés en sauce : veau aux morilles, bœuf aux champignons
- Fromages affinés doux : brie truffé, camembert, tomme
Couleur : Rouge
Litrage : 75cl
Domaine : BOND Estate
Année : 2020
Région : Napa Valley, Californie, États-Unis
Degré alcoolique : 14,5%
Cépages : Cabernet Sauvignon
