Nez – Profond, intense, enveloppant
Le nez de l'Ornellaia 2020 s'ouvre sur une intensité aromatique remarquable. Les premières notes évoquent le cassis mûr, la cerise noire et le pruneau. En second plan, des arômes de tabac blond, de moka, de bois précieux et d'épices douces (cannelle, clou de girofle) apparaissent. Le bouquet est riche, raffiné, envoûtant, avec une subtile touche balsamique et mentholée qui apporte de la fraîcheur.
Bouche – Soyeuse, puissante, harmonieuse
En bouche, l'Ornellaia 2020 révèle une structure tannique soyeuse, parfaitement intégrée à une matière dense et veloutée. Le vin évolue avec élégance, offrant des couches de fruits noirs juteux, de chocolat noir, de réglisse et de graphite. L'équilibre entre fraîcheur, puissance et finesse est remarquable. La finale est longue, saline et minérale, témoignant du terroir côtier exceptionnel dont il est issu.
Accords Mets & Vin
Ornellaia 2020 est un vin de gastronomie, idéal pour accompagner des plats nobles et savoureux, ou sublimer une cuisine italienne raffinée.
Plats recommandés :
- Côte de bœuf grillée, réduction au vin rouge
- Risotto à la truffe noire
- Pigeon rôti, jus corsé et polenta crémeuse
- Tagliatelles aux cèpes, copeaux de parmesan affiné
- Millésime : 2020
- Appellation : Bolgheri Supérieur DOC
- Région : Toscane, Italie
- Couleur : Rouge
- Domaine : Tenuta dell'Ornellaia
- Contenance : 0,75 L
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Degré alcoolique : 14,5 %
