Nez
Le nez, subtil et évolué, s’ouvre sur des notes de fruits rouges compotés, de cuir, de tabac blond et de sous-bois. À l’aération, des nuances de garrigue, de figue sèche et de réglisse témoignent d’un vin arrivé à parfaite maturité, tout en conservant une superbe fraîcheur aromatique.
En bouche
En bouche, le vin séduit par sa texture veloutée, sa trame fine et sa longueur délicate. On retrouve une belle tension, soutenue par des tanins fondus, presque poudrés. Les arômes de cerise noire, d’épices douces, et de thym persistent longuement, offrant une finale savoureuse, élégante et émotive.
Accords Mets & Vin
Ce Château des Tours 2002 accompagnera à merveille :
- Un pigeon rôti aux cèpes
- Une daube provençale longuement mijotée
- Des fromages affinés à pâte molle (comme un Saint-Nectaire fermier)
- Ou tout simplement une dégustation en solo, pour savourer pleinement ce vin de méditation
- Appellation : Côtes-du-Rhône AOC
- Millésime : 2002
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château des Tours
- Région : Vallée du Rhône, France
- Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah
- Alcool : 14% vol
