Un nez envoûtant et complexe
Dès l’ouverture, La Barbarine 2020 dévoile un bouquet intense et raffiné.
Notes dominantes :
- Fruits noirs et rouges : mûre, cassis, framboise
- Floral : violette, pivoine
- Épices et boisé subtil : poivre noir, réglisse, cacao, vanille
L’élevage en fût de chêne apporte des nuances délicates de fumée et de cuir, conférant une belle complexité aromatique.
Une bouche élégante et veloutée
En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, avec une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit.
Profil gustatif :
- Texture veloutée et tanins fins
- Arômes persistants de fruits noirs et épices douces
- Finale longue et minérale, avec une belle tension
Un vin d’une grande précision, où la puissance de la Syrah est magnifiquement domptée par l’élégance du terroir granitique.
Accords mets & vins
Viandes rouges et grillades : filet de bœuf, côte d’agneau aux herbes
Plats de gibier : magret de canard, filet de cerf
Fromages affinés : Saint-Marcellin, Salers, Comté affiné
Plats truffés et aux champignons : risotto aux cèpes, pâtes à la truffe
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Gangloff
- Année : 2020
- Région : Valee du Rhone
- Degré : 14°
- Cépage : Viognier, Syrah
