Le Nez : Une Invitation aux Fruits et à la Fraîcheur
Dès l'ouverture de la bouteille, le ROQUEROUSSE Rosé BIO 2023 dévoile un nez d'une grande fraîcheur, où les arômes de fruits rouges frais (fraises, framboises) se mêlent harmonieusement à des touches florales subtiles. La fragrance délicate de fleurs blanches et de pêches juteuses apportent une dimension vivante et estivale à ce vin. De légers éclats d’agrumes, notamment de zestes de citron, viennent compléter ce bouquet délicat, rendant chaque inspiration encore plus irrésistible.
La Bouche : Un Équilibre Parfait Entre Fraîcheur et Rondeur
En bouche, ce rosé BIO se distingue par une attaque franche et vivifiante, typique des grands rosés provençaux. Sa texture est d’une grande fluidité, avec une acidité rafraîchissante et une rondeur agréable qui rend chaque gorgée tout simplement désirable. Les arômes fruités présents au nez se retrouvent dans la bouche, avec une belle évolution vers des saveurs de fruits rouges croquants, soutenus par une fine minéralité qui apporte de la profondeur au vin. La finale est longue et soyeuse, offrant une belle persistance de saveurs fruitées et légèrement épicées.
Les Accords Mets & Vin : Un Complice Idéal de Vos Repas Estivaux
Le ROQUEROUSSE Rosé BIO 2023 est un vin polyvalent qui saura accompagner une large variété de plats grâce à son équilibre parfait. Voici quelques suggestions d’accords mets et vin pour sublimer votre expérience :
- Salades Provençales : La fraîcheur de ce rosé se marie parfaitement avec des salades de tomates, de mozzarella, ou des taboulés légers, riches en herbes fraîches et légumes croquants.
- Poissons Grillés : Il s’accorde magnifiquement avec des poissons grillés tels que la dorade, le loup de mer, ou même un carpaccio de poisson.
- Viandes Blanches : Un plat de poulet rôti aux herbes ou des brochettes de dinde grillées s’harmoniseront à merveille avec les arômes fruités du vin.
- Tartares et Sushis : Sa fraîcheur et sa légèreté en font un excellent compagnon pour un tartare de saumon ou des sushis délicats.
- Fromages frais : Pour un apéritif, essayez-le avec des fromages frais, comme du chèvre ou de la mozzarella di bufala, qui accentueront sa légèreté et sa vivacité.
- Couleur : Rosé
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Cavalon
- Année : 2023
- Région : Provence Alpes Côtes d'Azur, Coteaux D'aix
- Degré alcoolique : 12,5°
- Cépage : 60% Grenache, 10% Vermentino et 30% Syrah
