Un nez subtil et séduisant
Dès l’ouverture, ce Lalande-de-Pomerol 2021 révèle un nez expressif et raffiné, où dominent des notes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la framboise et la mûre. Ces arômes gourmands sont sublimés par des touches florales de violette, ainsi que des nuances délicates d’épices douces, de réglisse et de cacao, apportées par un élevage soigné en fûts de chêne.
Une bouche harmonieuse et structurée
En bouche, ce millésime séduit par son équilibre entre souplesse et intensité. L’attaque est ample, dévoilant des tanins soyeux et bien intégrés qui enveloppent le palais avec élégance. On retrouve les notes de fruits noirs juteux, accompagnées d’une légère touche boisée et d’une pointe de truffe, typique des grands vins de la région.
La finale est longue et persistante, marquée par une belle fraîcheur et une touche légèrement épicée, confirmant le potentiel de garde de ce vin.
Accords mets & vin
Ce Lalande-de-Pomerol structuré et raffiné se marie parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse :
Viandes rouges grillées et rôties : entrecôte à la bordelaise, filet de bœuf sauce aux cèpes
Plats mijotés : canard confit, bœuf bourguignon, tajine d’agneau aux épices douces
Fromages affinés : tomme de brebis, cantal vieux, saint-nectaire
Plats aux champignons : risotto aux truffes, poêlée de girolles et de cèpes
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Chateau des Annereaux
- Année : 2021
- Région : Bordeaux
- Degré alcoolique : 13,5°
- Cépage : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
