Un nez expressif et fruité
Dès l’ouverture, le nez du Sauvignon Blanc 2023 du Château de Fontenay est une explosion de fraîcheur et de finesse. Il est dominé par des arômes fruités et floraux qui captivent instantanément les sens.
Notes dominantes :
- Fruits frais et exotiques : agrumes (pamplemousse, citron vert), fruits à chair blanche (pomme, poire)
- Arômes floraux : fleurs blanches, jasmin, qui ajoutent de la légèreté et de l’élégance
- Une pointe herbacée qui rappelle la fraîcheur du terroir
Un nez net et éclatant qui annonce un vin à la fois vif et raffiné.
Une bouche vive et bien équilibrée
En bouche, le Sauvignon Blanc 2023 de Château de Fontenay est une véritable fraîcheur. L’attaque est vive et nette, suivie par une structure légère et agréable. Ce vin présente une belle acidité qui équilibre parfaitement sa fraîcheur fruitée.
Profil gustatif :
- Saveurs fruitées de citron vert, pomme verte, et un léger fond de fruits tropicaux
- Bouche croquante et minérale, qui témoigne du caractère du terroir
- Finale longue et fraîche, marquée par des notes d’agrumes et une légère touche végétale
Ce vin se caractérise par une belle longueur qui souligne sa vivacité et sa fraicheur. Idéal pour des moments de dégustation en toute légèreté.
Accords mets & vins
Salades fraîches : salade de chèvre chaud, salade de tomates et concombre
Fruits de mer : huîtres, crevettes grillées, poissons en sauce légère
Volaille : poulet rôti, dinde, brochettes de poulet aux herbes
Fromages frais : fromage de chèvre, fromage frais au miel
Avec son équilibre parfait, ce Sauvignon Blanc se marie aussi bien avec des mets légers qu’avec des plats plus riches, apportant une belle fraîcheur pour rehausser chaque bouchée.
- Couleur : Blanc
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Chateau de Fontenay
- Année : 2023
- Région : Loire
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 100% Sauvignon
