Un nez fruité et rafraîchissant
Dès l'ouverture de la bouteille, le nez du Coteaux Bourguignons Gamay 2021 vous envahit d'arômes fruités et généreux, qui sont la marque de ce cépage si expressif. Ce vin présente un profil aromatique qui vous invite à une dégustation vivante et réconfortante.
Notes dominantes :
- Fruits rouges frais : framboise, cerise, fraise des bois, offrant une grande fraîcheur et une sensation de légèreté
- Fruits noirs mûrs : cassis et mûre, qui apportent une profondeur et une touche plus sophistiquée
- Touches florales délicates : violette et rose, qui renforcent la fraîcheur et la légèreté du vin
- Légère note épicée : un soupçon de poivre, qui ajoute du caractère à ce bouquet tout en restant discret
Ce nez, vivant et frais, annonce un vin à la fois dynamique et élégant, idéal pour une première dégustation en toute simplicité.
Une bouche ronde et fruitée
Le Coteaux Bourguignons Gamay 2021 se distingue par une bouche rondes et fructée, fidèle aux arômes perçus au nez. La structure est harmonieuse, avec des tanins légers mais bien présents qui apportent une belle douceur en bouche, tout en maintenant une agréable fraîcheur.
Profil gustatif :
- Fruits rouges croquants : fraise, framboise, qui persistent et enrobent le palais avec une sensation de fraîcheur
- Mûre et cassis : plus de profondeur, mais toujours dans un registre fruité, pour une bouche juteuse et généreuse
- Texture souple : des tanins souples et fins, qui donnent au vin une sensation de légèreté et d'équilibre
- Finale agréable : une longueur moyenne, marquée par une petite touche de poivre et une fraîcheur persistante
La bouche est dynamique et sophistiquée, avec une belle équilibre entre fruit et légèreté.
Accords mets & vins
Ce Coteaux Bourguignons Gamay 2021 est un vin qui accompagne parfaitement une variété de plats simples et savoureux. Il se marie aussi bien avec des mets légers que plus riches, grâce à sa fraîcheur et son équilibre. Voici quelques suggestions d'accords :
Viandes blanches : poulet rôti, dinde ou pintade, avec des sauces légères
Viandes grillées : côtes de porc, saucisses grillées, ou entrecôte de bœuf
Fromages jeunes : fromage de chèvre frais, fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert
Plats végétariens : salade de tomates, légumes grillés, ou une ratatouille
Pâtes : pâtes aux tomates fraîches, spaghetti aglio e olio, ou encore une bolognaise légère
Grâce à son fraîcheur et sa dynamique, ce vin se prête à une large gamme d'associations culinaires.
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Maison Boué
- Année : 2021
- Région : Bourgogne
- Degré alcoolique : 11,5°
- Cépage : Gamay
