Un nez vibrant et intense
Dès l’ouverture de la bouteille, le nez du Muntatda 2020 vous captive par sa complexité et son intensité. Ce vin s’ouvre sur des arômes profonds et savoureux, typiques de l'assemblage et du terroir du Roussillon. Le fruit y est omniprésent, offrant une première impression de fraîcheur et de vivacité.
Notes dominantes :
- Fruits noirs mûrs : cassis, mûre et prune, apportant de la profondeur et une sensation de densité
- Notes épicées : poivre noir, épices douces, qui viennent rehausser l’intensité du vin
- Toucher de garrigue : une pointe de romarin et de thym, qui rappelle les herbes sauvages typiques de la région du Roussillon
- Légères touches florales : une douce présence de violette, offrant une belle complexité aromatique
Ce nez est riche, mais équilibré, avec une tension qui donne immédiatement envie de découvrir la bouche.
Une bouche ronde et charnue
Le Muntatda 2020 ne déçoit pas en bouche. Ce vin se distingue par sa matière dense et structurée, avec des tanins puissants mais soyeux, qui enveloppent le palais avec élégance. Il révèle une bouche ample, avec une texture charnue et une belle persistante en finale. Les arômes du nez se retrouvent en bouche, avec une intensité supplémentaire.
Profil gustatif :
- Fruits noirs mûrs : toujours présents en bouche, mais accompagnés d’une légère note sucrée de confiture de fruits, apportant une richesse supplémentaire
- Épices : poivre noir et une touche de cacao, qui enrichissent la palette aromatique et apportent de la complexité
- Tannins ronds et soyeux : les tanins sont puissants, mais bien intégrés, offrant une structure solide tout en maintenant une certaine souplesse
- Finale longue et savoureuse, marquée par des notes de fruits mûrs et d’épices, laissant une belle sensation de profondeur et de raffinement
La bouche est élégante et structurée, mais conserve une grande fraîcheur, ce qui fait de ce vin une véritable expérience gustative.
Accords mets & vins
Le Muntatda 2020 est un vin puissant et structuré qui se marie parfaitement avec des plats savoureux et riches. Voici quelques suggestions pour sublimer votre dégustation :
Viandes rouges : côte de bœuf, gigot d'agneau ou entrecôte grillée, avec des sauces relevées
Fromages affinés : un plateau de fromages à pâte dure comme le comté ou le vieux gouda, ou encore des fromages bleus
Viandes mijotées : daube de bœuf, ragoût de cerf, ou même une choucroute
Plats épicés : curry de viande ou de légumes, plats indiens ou marocains
Plats à base de sauce tomate : bolognese ou pasta arrabbiata
Ce vin, avec ses tanins puissants et son épice subtile, se marie à merveille avec des plats riches en saveurs.
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Gauby
- Année : 2020
- Région :
- Degré : 12°
- Cépage : 70% Grenache, 30% Carignan
