Un nez élégant, expressif et prometteur
Dès la première approche, le Baron Rothschild Cadet Héritage 2022 séduit par la pureté de son expression aromatique. Le nez s'ouvre sur des notes franches de fruits rouges mûrs, notamment la cerise et la framboise, accompagnées de subtiles touches de mûre et de cassis. En second plan, des nuances boisées délicates, issues d'un élevage maîtrisé, viennent compléter ce bouquet complexe, laissant deviner une légère touche vanillée et épicée.
En bouche : une structure équilibrée et soyeuse
À la dégustation, ce millésime 2022 dévoile une attaque souple, portée par des tanins fins et fondus. L'équilibre entre fraîcheur et matière est remarquable, offrant une bouche ronde, généreuse et persistante. On retrouve les fruits perçus au nez, avec une belle intensité, et une finale harmonieuse marquée par une légère minéralité et des notes toastées.
Accords mets & vin : des alliances pleines de caractère
Le Baron Rothschild Cadet Héritage 2022 est un vin polyvalent, capable de sublimer une grande variété de plats grâce à sa finesse et sa structure. Voici quelques suggestions d'accords pour une expérience gustative optimale :
- Viandes rouges grillées ou rôties : entrecôte, magret de canard, filet de bœuf
- Plats mijotés : bœuf bourguignon, agneau confit aux herbes
- Fromages affinés : comté, tomme de montagne, saint-nectaire
- Cuisine végétarienne gourmande : risotto aux champignons, lasagnes aux légumes grillés
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Rothschild
- Année : 2022
- Région : Bordeaux
- Degré alcoolique : 14,5°
- Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon
