Un nez intense et complexe
Dès l’ouverture, ce vin dévoile un bouquet aromatique puissant et profond. On retrouve des notes intenses de fruits noirs (mûre, cassis, cerise noire), accompagnées de touches épicées et fumées. Un délicat boisé vanillé, issu d’un élevage maîtrisé en fût de chêne, vient apporter de la complexité, tandis que des arômes de poivre noir, réglisse et cacao rappellent le caractère noble de la Syrah sur ce terroir unique.
Une bouche ample et structurée
L’attaque est riche et volumineuse, révélant une matière dense aux tanins fins et soyeux. Les fruits noirs confiturés s’expriment pleinement, accompagnés de touches de cuir, de fumée et de truffe qui ajoutent une belle profondeur. La minéralité du terroir de Côte-Rôtie apporte un équilibre remarquable, tandis que la finale s’étire longuement sur des notes légèrement toastées et épicées.
Un vin d’une grande persistance aromatique, qui continue d’évoluer magnifiquement en bouteille.
Accords mets & vins
Un vin d’une telle intensité appelle des plats raffinés et savoureux :
Viandes rouges grillées et rôties : côte de bœuf, magret de canard, carré d’agneau.
Gibiers en sauce : civet de chevreuil, filet de biche, lièvre à la royale.
Fromages affinés : Saint-Nectaire, Cantal vieux, tomme de Savoie.
Plats à base de truffe et de champignons : risotto aux cèpes, omelette à la truffe.
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Domaine Gerin
- Année : 2012
- Région : Cote Rotie, Vallée du Rhône
- Degré alcoolique : 13,5°
- Cépage : Syrah
