Le Nez : Une Palette Aromatique Riche et Élégante
Le nez du Altura 350 Rouge 2022 est tout simplement captivant. Dès l'ouverture de la bouteille, une multitude d'arômes riches et complexes se dégagent. Ce vin est un véritable voyage olfactif, avec des notes fruitées et épicées qui se mêlent harmonieusement.
Notes principales :
- Fruits rouges : Vous découvrirez une dominance de framboise, de cerise noire et de mûre, qui apportent une fraîcheur et une profondeur agréables.
- Épices et herbes : Un léger soupçon de poivre noir, accompagné de romarin et de thym, fait écho aux racines méditerranéennes du domaine, offrant une touche épicée et aromatique.
- Bois subtilement toasté : De délicates touches de chêne se dévoilent, témoignant d’une maturation soignée, apportant un aspect légèrement boisé et vanillé.
La Bouche : Élégance, Fraîcheur et Structure
En bouche, le Altura 350 Rouge 2022 se distingue par sa structure harmonieuse et son équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Les tanins sont présents, mais bien intégrés, offrant une texture soyeuse et ronde qui ravira vos papilles. Le vin possède également une belle longueur en bouche, marquée par des arômes fruités et épicés qui persistent délicatement.
Profil gustatif :
- Fruits rouges et noirs : Les framboises et cerises apparaissent en bouche, suivis de mûres et une subtile note de cassis, créant une palette fruitée ample et équilibrée.
- Épices et herbes : Une touche de poivre et de romarin s’ajoute, rehaussant la complexité du vin et apportant de la profondeur.
- Tanins fins et soyeux : La texture est douce et veloutée, avec des tanins présents mais bien intégrés qui donnent une belle structure au vin.
- Longueur : La finale est persistante, avec des notes de fruits mûrs et un léger retour épicé qui s’étire en bouche.
Accords Mets & Vins : Un Vin Polyvalent
Le Altura 350 Rouge 2022 est un vin versatile qui s’accorde parfaitement avec une large gamme de plats. Sa complexité et son équilibre en font un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis, tout en ayant la capacité de sublimer des mets raffinés.
Viandes grillées et rôties : Ce vin s'accorde merveilleusement avec des viandes grillées, telles qu'un steak de boeuf ou des côtelettes d'agneau.
Plats méditerranéens : Idéal avec une paella ou une ratatouille, le Altura 350 se marie parfaitement aux saveurs méditerranéennes.
Fromages affinés : Un fromage de chèvre ou des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère compléteront parfaitement ce vin.
Volaille : Essayez-le avec une volaille rôtie ou un magret de canard, qui mettront en valeur la complexité du vin.
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Domaine Peter Sichel
- Année : 2022
- Région : Languedoc Roussillon
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : 50% Grenache 25% Syrah 25% Carignan
