Le Nez : Fraîcheur et Minéralité
Le Maxime et Raphael BIO Chardonnay 2023 séduit dès les premières effluves par un nez frais, fruité et minéral, qui invite à une dégustation élégante et raffinée.
Notes principales :
- Fruits à chair blanche : Le nez révèle des arômes délicats de poire et de pêche blanche, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Agrumes : Une subtile touche de pamplemousse et de citron vert vient ajouter une dimension vibrante et zestée.
- Minéralité : Des notes minérales de silex et de roche humide viennent souligner la pureté du terroir et la typicité du Chardonnay cultivé dans cette région.
- Fleurs blanches : On distingue également des arômes délicats de fleur d'acacia et de jasmin, qui ajoutent une élégance florale au bouquet aromatique.
La Bouche : Rondeur et Fraîcheur
En bouche, le Château de Valcombe "Maxime et Raphael" BIO Chardonnay 2023 est un véritable régal pour les amateurs de vins blancs équilibrés. L’attaque est fraîche, suivie d’une belle rondeur et d’une longueur agréable.
Profil gustatif :
- Fruits frais : Les saveurs de pêche et de poire se retrouvent en bouche, créant une sensation de fraîcheur et de générosité.
- Agrumes : La touche d'agrume reste présente, avec des nuances de citron et de pamplemousse, offrant de la vibrance et de la vivacité.
- Rondeur délicate : La texture est souple et veloutée, avec une belle densité qui ne manque pas de fraîcheur.
- Minéralité persistante : La minéralité s’affirme en fin de bouche, avec des notes légèrement salines et un léger amertume qui donne de la longueur au vin.
Accords Mets & Vins : Une Complice Idéale pour la Cuisine
Le Maxime et Raphael BIO Chardonnay 2023 se révèle être un partenaire idéal pour une grande variété de plats, qu'ils soient légers ou plus raffinés. Voici quelques suggestions pour sublimer votre repas :
Sushis et fruits de mer : Ce Chardonnay s'accorde parfaitement avec des sushis, des huîtres, ou des fruits de mer frais, mettant en valeur la minéralité du vin.
Poissons grillés ou en sauce : Accompagnez-le de poisson grillé, de bar rôti ou d’un cabillaud en sauce beurre blanc pour une harmonie parfaite.
Fromages doux : Il se marie également avec des fromages crémeux et doux, tels que le Brie ou le Chèvre frais.
Volaille : Parfait avec des plats à base de poulet rôti, de dinde ou de lapin aux herbes, ce vin s’allie parfaitement aux viandes blanches.
- Couleur : Blanc
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Chateau Valcombe
- Année : 2023
- Région : Languedoc Roussillon
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Chardonnay
