Le Nez : Complexité et Raffinement
Le Contesa Maggi Reserva 2011 déploie dès l’ouverture un bouquet olfactif riche et complexe. Le nez est d’abord dominé par des arômes de fleurs blanches, comme l’acacia et le jasmin, qui se mêlent à des notes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche blanche. En s’aérant, des touches plus profondes de brioche fraîche et de miel apparaissent, témoignant de l'élevage sur lies, tout en ajoutant de la gourmandise. Les nuances légèrement beurrées et une note subtilement minérale viennent enrichir ce nez déjà complexe, offrant une palette d’arômes élégante et harmonieuse.
La Bouche : Structure, Finesse et Longueur
En bouche, le Contesa Maggi Reserva 2011 est un véritable chef-d’œuvre. L’attaque est nette et vive, avec une acidité bien intégrée qui confère au vin une grande fraîcheur. La texture est d’une grande légèreté, tout en restant ample et équilibrée. Les arômes de fruits frais se retrouvent, mais sont enrichis par des notes pâtissières de brioche et de noisette. Le vin dévoile une belle minéralité qui lui donne de la profondeur, et une touche crémeuse qui souligne la finesse de la cuvée. La finale est longue et persistante, avec une légère amertume qui vient équilibrer la richesse du vin et prolonge l'expérience en bouche.
Les Accords Mets & Vin : Sublimer Vos Plats avec Élégance
Le Contesa Maggi Reserva 2011 est un vin de grande gastronomie, capable de sublimer une grande variété de plats. Voici quelques suggestions d’accords mets et vin pour tirer parti de toute la richesse de cette cuvée :
- Fruits de Mer et Crustacés : Ce champagne se marie à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines grillées, où sa fraîcheur et sa finesse mettront en valeur la délicatesse des produits.
- Poisson Nobles et Viandes Blanches : Essayez-le avec des plats à base de poissons nobles comme du bar rôti ou du saumon fumé, ainsi qu’avec des viandes blanches, telles qu’un poulet rôti au beurre ou un filet de volaille en sauce légère.
- Fromages Affinés : Ce vin s’accorde parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Grana Padano, dont les saveurs intenses et salées se marient avec la richesse du vin.
- Cuisine Méditerranéenne : La richesse du Contesa Maggi Reserva 2011 fait de lui un excellent compagnon de plats méditerranéens, tels qu’un risotto aux truffes, une salade de fruits de mer ou une tarte fine aux légumes grillés.
- Plats Asiatiques Raffinés : Il peut également accompagner des plats asiatiques raffinés comme du poisson vapeur ou un curry blanc à base de légumes et lait de coco, grâce à sa structure élégante et sa belle complexité.
- Couleur : Blanc, Effervescent
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Tenuta Montenissa
- Année : 2011
- Région : Lombardie, Italie
- Degré : 12°
- Cépage : Chardonnay, Pinot noir
