Le Nez : Une Explosion de Finesse et de Fraîcheur
Dès l’ouverture de la bouteille, le Blanc de Blancs - Silver vous plonge dans un bouquet complexe et élégant. Le nez est d'abord marqué par des arômes frais et minéraux, caractéristiques du cépage Chardonnay. Vous y découvrirez des notes de fleurs blanches délicates, telles que l’acacia et le jasmin, qui se mêlent à des nuances de citron vert, de pamplemousse et de poire. L’ensemble est d’une grande pureté et d’une belle légèreté, avec une touche de pain frais et de pâtisserie qui vient ajouter une dimension gourmande et sophistiquée.
La Bouche : Élégance, Fraîcheur et Perlage Raffiné
En bouche, le Blanc de Blancs - Silver offre une expérience sensationnelle. L'attaque est nette et vibrante, portée par une acidité rafraîchissante qui procure une sensation de légèreté. Le perlage est fin et persistant, apportant une texture soyeuse et une sensation agréable en bouche. Les arômes d'agrumes frais, de fruits blancs et de minéralité se déploient avec harmonie, accompagnés de légères notes de vanille et de pain grillé qui révèlent la subtilité du vieillissement sur lies. La finale est longue et pure, laissant une sensation de fraîcheur persistante, équilibrée par une belle rondeur.
Les Accords Mets & Vin : Une Complicité Sublime avec Vos Plats
Le Champagne Armand de Brignac - Blanc de Blancs - Silver est un vin d’une grande finesse qui se prête à de nombreux accords gastronomiques. Voici quelques idées pour magnifier votre expérience culinaire :
- Fruits de Mer et Poissons Crus : Ce champagne s’accorde parfaitement avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagne également à merveille des poissons crus, tels que du sushi ou du tartare de bar, en sublimant leur fraîcheur.
- Fromages Frais et Légers : Essayez-le avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le chèvre frais. La délicatesse du champagne mettra en valeur la texture crémeuse et les arômes doux des fromages.
- Plats Gastronomiques : En raison de sa structure élégante, il se marie bien avec des plats raffinés tels qu’un poulet rôti à la truffe, un homard au beurre blanc ou encore un risotto aux asperges.
- Apéritifs et Tapas : Pour une dégustation plus décontractée, le Blanc de Blancs - Silver s’associe parfaitement avec des canapés au saumon fumé, des amuse-bouches au caviar ou des tapas méditerranéennes, offrant ainsi un apéritif élégant et savoureux.
- Desserts aux Agrumes ou Fruits Blancs : Ce champagne fait merveille avec des desserts fruités, notamment des tartes aux agrumes, des salades de fruits frais ou un soufflé au citron. Sa fraîcheur et son côté légèrement sucré s’accordent avec la légèreté de ces douceurs.
- Couleur : Blanc
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Domaine Armand de Brignac
- Année : NM
- Région : Reims, Champagne
- Degré alcoolique : 12,5°
- Cépage : 100% Chardonnay
