Un nez complexe et envoûtant
Le nez du Charmes Chambertin 2018 est un véritable voyage olfactif, qui dévoile une palette aromatique à la fois intense et subtile. Dès l’ouverture de la bouteille, le vin s’exprime avec une grande richesse et profondeur.
Notes dominantes :
- Fruits noirs mûrs : cerise noire, cassis, mûre, qui apportent une belle fraîcheur
- Subtiles notes épicées : poivre, cannelle, qui ajoutent une touche de complexité
- Arômes floraux délicats : violette, rose, qui renforcent l’élégance du vin
- Subtile touche boisée : légèrement toastée, qui témoigne d'un élevage soigné en fût de chêne
Ce nez est un véritable prélude à une dégustation captivante, promettant de nombreuses surprises à chaque inspiration.
Une bouche ample et élégante
En bouche, le Charmes Chambertin 2018 se distingue par son équilibre parfait et sa structure harmonieuse. L’attaque est douce et veloutée, avant de se développer en une bouche ample et riche, où la fraîcheur des fruits noirs se mêle à des tanins fins et soyeux.
Profil gustatif :
- Saveurs de fruits noirs : une explosion de saveurs de cassis, cerise noire et prune
- Tanins soyeux et raffinés : apportant de la structure sans alourdir
- Longueur impressionnante, avec une finale épicée et légèrement boisée qui persiste en bouche
Le vin montre une grande finesse et un potentiel de garde impressionnant. Il est à son meilleur après quelques années de vieillissement, où il continuera à évoluer pour dévoiler une palette encore plus complexe et harmonieuse.
Accords mets & vins
Viandes rouges grillées ou rôties : filet de bœuf, côte de boeuf
Fromages affinés : Comté, Saint-Nectaire, Bleu de Bresse
Plats en sauce : tournedos Rossini, bœuf bourguignon, gibier en sauce
Desserts aux fruits noirs : tarte aux myrtilles, mousse au chocolat
Le Charmes Chambertin 2018 se marie parfaitement avec des mets raffinés, de la viande rouge aux fromages affinés. Sa structure et ses arômes complexes feront également merveille avec des plats plus riches en sauces ou des desserts fruités.
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Hubert Lignier
- Année : 2018
- Région : Bourgogne
- Degré alcoolique : 13,5°
- Cépage : 100% Pinot Noir
