Nez – Intense et raffiné
Dès l’ouverture, le nez dévoile une belle maturité de fruit : mûre, cerise noire, prune. Des notes de réglisse, poivre doux et chocolat noir viennent enrichir le bouquet. On y perçoit également une minéralité subtile, typique des grands terroirs de graves, et une légère touche boisée parfaitement intégrée.
Bouche – Structurée, soyeuse et persistante
En bouche, le vin impressionne par son équilibre entre puissance et fraîcheur. L’attaque est ample, portée par une trame tannique ferme mais veloutée. Le fruit domine, soutenu par une acidité bien maîtrisée qui prolonge la dégustation sur une finale longue, vibrante et épicée. Un vin concentré, mais sans lourdeur.
Accords Mets & Vin
Un vin taillé pour la gastronomie, à associer à des mets savoureux et généreux.
Plats :
- Faux-filet grillé ou en croûte de sel
- Civet de sanglier ou de chevreuil
- Rôti de bœuf aux herbes
- Tajine d’agneau aux fruits secs
Fromages :
- Ossau-Iraty
- Comté affiné
- Fourme d’Ambert
- Brie de Meaux
- Millésime : 2022
- Appellation : Saint-Estèphe AOC
- Classement : 4e Grand Cru Classé (1855)
- Région : Bordeaux – Rive gauche
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château Lafon-Rochet
- Contenance : 0,75 L
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Degré alcoolique : 13,5 % vol.
