Nez – Généreux, fruité et expressif
Le nez de Carbonnieux 2022 s'ouvre sur des fruits noirs mûrs – cassis, mûre, prune – accompagné de notes de réglisse, d'épices douces et de cacao fin. La maturité du fruit est bien présente, sans excès, avec une trame boisée élégante et une touche légèrement fumée. L'ensemble est profond, charmeur et complexe.
Bouche – Ample, structurée, fraîche
En bouche, ce millésime 2022 dévoile une matière généreuse, portée par des tanins mûrs et enveloppants. L'attaque est souple, le cœur de bouche dense, avec une belle persistance aromatique sur le fruit noir, le poivre noir et une fine touche graphite. Une belle tension minérale vient équilibrer l'opulence du vin, pour une finale longue, fraîche et sapide.
Un vin au caractère affirmé, qui allie richesse et précision, parfait pour la gastronomie ou pour une garde en cave.
Accords Mets & Vin
Le Château Carbonnieux Rouge 2022 accompagne avec brio une cuisine généreuse, aux saveurs concentrées et texturées.
Suggestions d'accords :
- Côte de bœuf grillée, fleur de sel et romarin
- Tournedos Rossini
- Parmentier de canard confit
- Risotto aux champignons forestiers
Fromages :
- Cantal entre-deux
- Laguiole
- Brie truffé
- Millésime : 2022
- Appellation : Pessac-Léognan AOC
- Classement : Grand Cru Classé de Graves
- Région : Bordeaux – Graves
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château Carbonnieux
- Contenance : 0,75 L
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
- Degré alcoolique : 14 %
