Nez – Subtilité et Complexité Aromatique
À l'ouverture, le nez s'exprime avec une élégance soignée. On découvre des arômes de fruits noirs mûrs – mûre, cassis, prune – soutenus par des notes de bois noble, de vanille et de tabac blond. Des nuances de graphite, de cèdre et une touche florale discrète (violette séchée) révèlent la patine d'un grand vin à maturité.
En Bouche – Structure droite, finale racée
En bouche, le Mouton Rothschild 2002 se distingue par sa belle tension, sa structure tannique fine et son équilibre général. L'attaque est souple, évoluant vers un milieu de bouche ample, mais jamais lourd. Les tanins sont soyeux, fondus, et laissent place à une finale persistante, marquée par des saveurs de cacao, de cuir et une minéralité crayeuse qui signe l'origine.
Un vin déjà ouvert et expressif, mais qui peut encore vieillir quelques années sans perdre son éclat.
Accords Mets & Vin
Ce Mouton Rothschild 2002 appelle des plats raffinés, équilibrés, qui valorisent sa finesse sans dominer sa structure :
- Carré d'agneau rôti aux herbes
- Filet de bœuf Rossini
- Risotto aux cèpes et vieux parmesan
- Volaille de Bresse truffée
- Fromages à pâte dure : comté affiné, gouda vieux, tomme de brebis
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,375 L
- Domaine : Château Mouton Rothschild
- Millésime : 2002
- Appellation : Pauillac AOC
- Région : Bordeaux, France
- Degré alcoolique : 12,5 %
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
