Nez : Frais, floral et fruité
Le Château Cos d'Estournel Blanc 2020 se distingue dès les premières effluves par son nez pur et raffiné. Des arômes de fruits frais dominent, avec des notes éclatantes de pamplemousse, de poire et de citron vert. Ces arômes sont enrichis de subtiles touches florales de jasmin et de fleurs blanches, donnant une impression de légèreté et de fraîcheur. Au fur et à mesure de l'aération, des nuances minérales et légèrement beurrées apportent de la profondeur à l'ensemble, témoignant de l'élevage en fût de chêne.
Bouche : Fraîcheur, richesse et texture soyeuse
En bouche, le Château Cos d'Estournel Blanc 2020 révèle une grande finesse et une belle structure. L'attaque est vive, avec une acidité parfaitement équilibrée qui offre une sensation de fraîcheur et de vivacité. Les arômes de fruits blancs et d'agrumes se prolongent, accompagnés de notes légèrement épicées et de nuances vanillées issues de l'élevage en fût. Le vin développe une texture soyeuse et une sensation de plénitude en milieu de bouche, avec une finale longue et salivante, marquée par une belle minéralité et une touche de fraîcheur citronnée.
Accords Mets et Vin : Sublimez vos repas avec ce grand cru
Le Château Cos d'Estournel Blanc 2020 est un vin d'exception, idéal pour accompagner des plats raffinés et gastronomiques. Voici quelques suggestions d’accords mets et vin :
- Fruits de mer et crustacés : Sa fraîcheur et sa minéralité en font un compagnon idéal pour des huîtres, des langoustines grillées ou des coquilles Saint-Jacques.
- Poissons nobles : Ce grand cru s’accorde parfaitement avec des poissons tels que le bar, le turbot ou encore des poissons en sauce légère.
- Volaille et plats légers : Il se marie également avec une volaille rôtie, des suprêmes de poulet aux agrumes ou un risotto crémeux aux légumes de saison.
- Fromages frais : Pour une touche de légèreté, il accompagnera à merveille des fromages frais ou crémeux, comme un fromage de chèvre frais ou un fromage à pâte molle.
- Couleur : Blanc
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Chateau Cos D'estournel
- Année : 2020
- Région : Bordeaux
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : Sémillon, Sauvignon
