Nez : Intense, délicat et expressif
Le Château Rauzan-Ségla 2017 séduit dès les premières effluves par son nez complexe et élégant. Il dévoile une belle intensité de fruits noirs mûrs, avec des arômes de cassis, de cerise noire et de prune. Ces notes sont enrichies de subtiles touches florales de violette et de roses, caractéristiques de l’appellation Margaux. À l’aération, des nuances épicées de poivre, de réglisse et de cacao se dévoilent, témoignant de l'élevage en fût de chêne et de l'âge du vin.
Bouche : Une structure soyeuse et une grande finesse
En bouche, le Château Rauzan-Ségla 2011 est un vin d'une grande finesse. Il possède une attaque souple et une texture soyeuse qui évolue vers une structure plus ferme, avec des tanins fins et bien intégrés. La palette aromatique se poursuit sur les fruits noirs, accompagnés de notes boisées et d'épices douces. La finale est longue, harmonieuse et marquée par une belle fraîcheur qui équilibrera le vin au fil des années. Ce millésime offre une dégustation très équilibrée, entre richesse et élégance.
Accords Mets et Vin : Pour des moments gastronomiques raffinés
Le Château Rauzan-Ségla 2017 est un vin qui se marie parfaitement avec des plats gastronomiques riches et savoureux. Voici quelques suggestions d’accords :
- Viandes rouges : Ce vin s’accorde à merveille avec une pièce de bœuf en sauce, un filet mignon de porc ou un rôti de canard. Les viandes grillées ou en sauce révéleront toute la complexité du vin.
- Fromages affinés : Les fromages à pâte dure, comme un comté bien affiné, un vieux gouda ou un parmesan, sont des compagnons idéaux pour ce vin élégant.
- Plats de gibier : Un civet de cerf ou une poitrine de faisan aux cèpes seront des accords parfaits avec ce millésime riche et structuré.
- Cuisine française traditionnelle : Le Château Rauzan-Ségla 2011 s’accorde aussi avec des plats classiques comme un bœuf bourguignon ou une côte de veau rôtie.
- Couleur : rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Chateau Rauzan Segla
- Année : 2017
- Région : Margaux, Bordeaux
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc
