Le Nez : Un Bouquet Intense et Envoûtant
Le Gewurztraminer Blanc 2022 du Domaine Joseph Cattin Sauvage se distingue dès l'ouverture par son nez riche et aromatique. C'est un véritable festival de floraison et de fruits exotiques, accompagné de subtiles notes épicées et orientales qui en font un vin à la fois séduisant et complexe.
Notes principales :
- Fruits exotiques : Le litchi, la mangue et la pêche s’invitent en avant-plan, créant une harmonie de saveurs sucrées et fraîches.
- Fleurs : Des arômes de rose et de fleur d’oranger viennent enrichir le bouquet, conférant au vin une dimension florale parfumée.
- Épices douces : Le Gewurztraminer, connu pour ses nuances épicées, apporte des touches subtiles de gingembre et de cannelle, offrant une belle profondeur au nez.
- Minéralité : Une légère minéralité qui rappelle les sols granitiques d’Alsace, typiques de ce terroir, apporte une touche de fraîcheur.
La Bouche : Une Structure Riche et Élégante
En bouche, ce Gewurztraminer Blanc 2022 se révèle généreux, structuré et raffiné. Sa richesse aromatique est parfaitement équilibrée par une acidité vive, ce qui lui confère une grande fraîcheur malgré la rondeur de son fruité. Sa texture est opulente, mais le vin reste d’une grande élegance, avec une longueur remarquable qui persiste en bouche.
Profil gustatif :
- Fruité généreux : Des saveurs dominantes de litchi, pêche et mangue qui se développent en bouche, offrant une sensation fruitée, mais pas trop sucrée.
- Épices et fleurs : La rose et les épices douces apportent un côté très parfumé et complexe en bouche.
- Rond et équilibré : Une bouche ample et ronde, soutenue par une acidité bien maîtrisée, qui lui confère une belle fraîcheur tout au long de la dégustation.
- Longueur persistante : Le vin offre une finale longue et harmonieuse, avec une persistance de saveurs florales et fruitées.
Accords Mets & Vins : Un Vin d'Exception pour les Repas Festifs et Raffinés
Le Gewurztraminer Blanc 2022 du Domaine Joseph Cattin Sauvage est un vin qui se marie parfaitement avec une multitude de plats, grâce à sa complexité et à ses arômes exotiques. Il accompagne aussi bien des plats épicés que des mets plus raffinés. Son fruité et son épicé lui permettent également de se combiner merveilleusement avec des fromages ou des desserts.
Cuisine asiatique épicée : Ce vin se marie parfaitement avec des sushis, des nems, ou encore un curry thaï.
Volaille : Il se révèle également délicieux avec des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux épices douces ou du canard aux fruits.
Fromages affinés : Ce vin s'accorde très bien avec des fromages comme le munster, le chèvre frais ou encore un comté affiné.
Desserts sucrés : Les desserts à base de fruits exotiques, de tarte à la mangue, ou de fromage blanc sucré sont également d’excellents accompagnements.
- Couleur : Blanc
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Domaine Joseph Cattin
- Classifications : Vegan, Bio
- Année : 2022
- Région : Alsace
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 100% Gewurztraminer
