Nez : intense et raffiné
Le nez dévoile une superbe complexité, mêlant des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire, relevés par des notes de cèdre, de cuir et de tabac. L’évolution aromatique révèle également des touches de truffe, de réglisse et d’épices douces, typiques des grands Bordeaux à maturité.
Bouche : dense, élégante et persistante
La bouche impressionne par sa richesse et sa profondeur. Les tanins, encore présents, sont parfaitement polis, offrant une texture veloutée et harmonieuse. L’attaque est ample, suivie d’une belle concentration et d’une finale d’une grande longueur, marquée par des saveurs de fruits noirs mûrs et des nuances de sous-bois. Un vin à la fois puissant et d’une élégance intemporelle.
Accords mets & vin
Le Château Lynch-Bages 2000 s’accorde magnifiquement avec :
- Filet de bœuf rôti ou entrecôte grillée
- Carré d’agneau en croûte d’herbes
- Gibier à plumes ou civet de lièvre
- Fromages affinés à pâte dure (comté, mimolette vieille)
- Plats truffés ou à base de champignons sauvages
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Château Lynch-Bages
Année : 2000
Région : Bordeaux – Pauillac
Degré alcoolique : 13,5 % vol.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
