Nez : frais, complexe et élégant
Le nez révèle une belle pureté aromatique, dominée par les fruits jaunes mûrs – abricot, mirabelle, mangue – et des notes d’écorce d’orange confite. À cela s’ajoutent des nuances de miel, de fleurs blanches et une touche d’amande fraîche. L’ensemble dégage une impression d’équilibre entre douceur et fraîcheur.
Bouche : ample, vive et harmonieuse
En bouche, le Château Guiraud 2022 dévoile une texture soyeuse, sans excès de sucrosité. La liqueur est fine, portée par une belle acidité qui donne de la tension et de la précision. Les arômes de fruits confits et d’agrumes se fondent dans une longue finale délicatement miellée et zestée. Un vin vibrant, pur et raffiné.
Accords mets & vin
Grâce à son équilibre entre richesse et fraîcheur, ce millésime 2022 s’accorde aussi bien avec des plats salés qu’avec des desserts délicats :
- Foie gras poêlé, compotée de poire et pain brioché
- Saint-Jacques rôties au beurre citronné
- Suprême de volaille aux morilles
- Curry de crevettes au lait de coco
- Fromages bleus doux : roquefort, bleu d’Auvergne
- Tarte fine à la mangue ou soufflé au citron
Couleur : Blanc liquoreux
Litrage : 75 cl
Domaine : Château Guiraud
Année : 2022
Région : Bordeaux – Sauternes
Degré alcoolique : 13,5 % vol.
Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc
