Nez : expressif et raffiné
Le nez dévoile un bouquet généreux mêlant des arômes de fruits confits (abricot, coing, mangue), de miel d’acacia et de zestes d’agrumes. À l’aération, apparaissent des notes de vanille, d’épices douces et de fleurs blanches. L’ensemble est intense, complexe et parfaitement équilibré entre douceur et fraîcheur.
Bouche : ample, soyeuse et vibrante
En bouche, la texture est veloutée, marquée par une liqueur fine et élégante. Le sucre est fondu, soutenu par une belle acidité qui apporte tension et énergie. Les saveurs de fruits exotiques, de miel et de citron confit s’étirent dans une longue finale cristalline. Un vin à la fois opulent et aérien, d’une précision remarquable.
Accords mets & vin
Le Château Guiraud 2014 s’accorde à merveille avec des plats raffinés qui valorisent sa richesse aromatique sans masquer sa fraîcheur :
- Foie gras poêlé, chutney de mangue
- Saint-Jacques rôties, crème de panais
- Volaille fermière à la crème et aux morilles
- Curry de gambas au lait de coco
- Fromages bleus comme le roquefort ou le gorgonzola doux
- Desserts fruités : tarte à l’abricot, sabayon aux agrumes, ananas rôti au miel
Couleur : Blanc liquoreux
Litrage : 75 cl
Domaine : Château Guiraud
Année : 2014
Région : Bordeaux – Sauternes
Degré alcoolique : 13,5 % vol.
Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc
