Nez : complexe, expressif et lumineux
Le nez s’ouvre sur une palette séduisante de fruits confits (abricot, mangue, ananas), accompagnés de notes de miel d’acacia, de fleur d’oranger et de vanille douce. Avec l’aération, des nuances d’amande grillée et d’épices fines apparaissent, apportant de la profondeur et du raffinement.
Bouche : onctueuse, fraîche et persistante
En bouche, le vin déploie une texture veloutée et riche, parfaitement soutenue par une belle acidité. Le sucre est présent mais jamais lourd, grâce à une trame vive qui allonge la dégustation. Les saveurs de fruits exotiques et de marmelade se mêlent à des touches minérales et légèrement citronnées, pour une finale élégante et pure.
Accords mets & vin
Le Château Guiraud 2012 brille autant à l’apéritif qu’à table, en accompagnement de plats subtils et savoureux :
- Foie gras poêlé ou mi-cuit
- Volaille rôtie à la crème et aux morilles
- Curry de langoustines ou de crevettes
- Fromages bleus (roquefort, stilton)
- Desserts fruités : tarte à l’abricot, sabayon à la mangue, crumble poire-amande
Couleur : Blanc liquoreux
Litrage : 75 cl
Domaine : Château Guiraud
Année : 2012
Région : Bordeaux – Sauternes
Degré alcoolique : 13,5 % vol.
Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc
