Nez : précis, pur et subtil
Le nez dévoile une belle fraîcheur aromatique, portée par des arômes de cerise rouge, de groseille, et de framboise. À l'aération, apparaissent des notes florales (violette, rose séchée), puis des touches épicées, légèrement boisées. L'ensemble est délicat, équilibré, sans excès.
Bouche : fine, tendue et structurée
En bouche, l'attaque est droite, avec une belle énergie. Le fruit rouge croquant est soutenu par une trame tannique souple mais bien dessinée. L'élevage en barrique est discret, parfaitement intégré, laissant place à une belle pureté de bouche. La finale est nette, saline, avec une belle persistance sur des notes de fruits rouges et de tabac blond.
Accords mets & vin
Grâce à son style plus frais et sa structure élégante, le Château Gruaud-Larose 2021 s'accorde idéalement avec des plats fins et équilibrés :
- Volaille rôtie au thym et légumes racines
- Filet de veau basse température, jus réduit
- Magret de canard, sauce grillée aux airelles
- Farcies de tomates à l'agneau et herbes de Provence
- Fromages à pâte molle comme le brie truffé ou le saint-félicien
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Château Gruaud-Larose
Année : 2021
Région : Bordeaux – Saint-Julien
Degré alcoolique : 13 % vol.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
