Nez : finesse et complexité
Le nez est mûr, expressif et délicat. Il dévoile des arômes bien intégrés de cassis, de mûre et de cerise noire, enrichis par des notes d’épices douces, de cuir patiné et de bois précieux. On retrouve également des touches de tabac blond, de cèdre et de réglisse. L’ensemble est harmonieux, sans excès, avec une belle maturité.
Bouche : structure souple, texture fondue
En bouche, l’attaque est souple et élégante. Le vin s’installe avec une texture veloutée, portée par des tanins affinés par le temps. La structure reste bien présente, typique de Pauillac, mais sans austérité. L’équilibre entre fruit, boisé fondu et fraîcheur est remarquable. La finale, longue et subtile, révèle des notes de graphite, de sous-bois et de fruits noirs enrobés.
Accords mets & vin
Grâce à son profil mûr et structuré, le Château Grand-Puy-Lacoste 2011 accompagnera avec élégance une cuisine classique, savoureuse et de saison. Il s’associera idéalement avec :
- Un filet de bœuf rôti au jus réduit
- Un confit de canard et ses pommes sarladaises
- Un carré d’agneau en croûte d’herbes
- Une poêlée de cèpes à l’ail doux
- Des fromages affinés comme le vieux gouda, le cantal ou le salers
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Château Grand-Puy-Lacoste
Année : 2011
Région : Bordeaux – Pauillac
Degré alcoolique : 13 % vol.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
