Nez : intense, mûr et raffiné
Dès l’ouverture, le nez séduit par sa richesse aromatique. Les fruits noirs dominent – mûre, cerise noire, prune –, accompagnés de touches toastées et légèrement épicées. À l’aération, des notes de moka, de graphite et de vanille subtile viennent complexifier le bouquet, sans masquer le fruit. Un nez harmonieux, concentré et très prometteur.
Bouche : ample, structurée et veloutée
La bouche impressionne par son équilibre. L’attaque est ronde, puis la matière se déploie avec ampleur, soutenue par des tanins soyeux mais présents. Le cœur de bouche est juteux, marqué par le fruit mûr, la réglisse et une légère touche de cacao. La finale, persistante et fraîche, laisse une sensation de profondeur et d’harmonie. C’est un vin sérieux, généreux, mais sans excès.
Accords mets & vin
Avec sa puissance élégante et sa structure bien définie, le Château Grand Mayne 2020 accompagne à merveille des plats gastronomiques ou des viandes de caractère. Il sera parfait avec :
- Un rôti de bœuf en croûte d’herbes
- Une daube de sanglier aux épices douces
- Un magret de canard sauce aux figues
- Un gratin dauphinois aux truffes
- Des fromages affinés à pâte dure (comté vieux, salers, mimolette extra-vieille)
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Château Grand Mayne
Année : 2020
Région : Bordeaux – Saint-Émilion Grand Cru
Degré alcoolique : 14,5 % vol.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
