Nez : subtil et expressif
Le nez du Château Giscours 2021 s’ouvre sur des arômes délicats de petits fruits rouges frais, comme la framboise et la cerise, associés à des notes florales légères de rose et de violette. En second plan, apparaissent des touches fines d’épices douces et d’amandes grillées, qui apportent de la complexité sans masquer la pureté du fruit.
Bouche : fraîcheur et équilibre
En bouche, ce millésime offre une attaque souple et fruitée, soutenue par des tanins délicats qui structurent l’ensemble sans agressivité. La fraîcheur naturelle apporte une belle vivacité, tandis que la texture est soyeuse. La finale est nette, persistante, avec des nuances légèrement épicées et une légère minéralité. Un vin agréable dès aujourd’hui, mais qui gagnera à se reposer quelques années.
Accords mets et vins : l’art de sublimer les saveurs
Le Château Giscours 2021 accompagne parfaitement une cuisine simple mais gourmande, mettant en valeur la finesse de ses arômes. Il se mariera notamment avec :
- Un poulet rôti aux herbes de Provence
- Des côtes de porc grillées, accompagnées de légumes croquants
- Un risotto aux champignons de saison
- Un plateau de fromages à pâte molle, comme le brie ou le saint-nectaire
Couleur : Rouge
Litrage : 75 cl
Domaine : Château Giscours
Année : 2021
Région : Bordeaux – Margaux
Degré alcoolique : 13 % vol
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
