Le Nez : Un Voyage Sucré et Subtil
Dès l'ouverture de la bouteille, le nez du Whisky Bellevoye Triple Malt - Sauternes Cask Finish dévoile une explosion de notes sucrées et fruitées, avec une dominante de raisin sec, de miel, et de fleurs blanches. Le Sauternes apporte une richesse supplémentaire, avec des arômes de fruits confits, de pêche jaune et une touche délicate de vanille.
Les notes boisées et légèrement épicées du fût de Sauternes s'entrelacent parfaitement avec des effluves de cannelle et de chêne, créant un parfum envoûtant et élégant. L'ensemble du nez est doux, riche, et complexe, invitant à une dégustation raffinée.
La Bouche : Douceur et Complexité
En bouche, le Whisky Bellevoye Triple Malt - Sauternes Cask Finish se distingue par une douceur et une onctuosité qui viennent envelopper le palais. L'attaque est à la fois franche et légère, avec des notes fruitées de poire et de raisin, accompagnées d'une douce subtilité florale. La richesse du miel et de la vanille se développe rapidement, apportant de la douceur et de la réconfortante rondeur.
Les épices douces, comme la cannelle et un léger gingembre, s'ajoutent progressivement, équilibrant la douceur avec une touche chaleureuse. La finale est longue et persistante, marquée par un subtil retour de fruits confits, de chêne et de miel, offrant une expérience gustative riche et équilibrée. Le tout laisse une sensation de fraîcheur et de légèreté, tout en restant riche et complexe.
Les Accords Mets & Whisky : Sublimer le Bellevoye Triple Malt
Le Whisky Bellevoye Triple Malt - Sauternes Cask Finish est un whisky très polyvalent qui se marie parfaitement avec une variété de mets, allant des plats sucrés aux plus salés. Voici quelques suggestions pour l'accompagner et mettre en valeur ses arômes :
- Foie Gras : L'accord avec un foie gras poêlé ou un foie gras mi-cuit est sublime. La douceur et la richesse du whisky complètent à merveille la texture onctueuse du foie gras, et la légère touche épicée du whisky relève la finesse du plat.
- Fromages à Pâte Molle : Ce whisky se marie parfaitement avec des fromages crémeux comme le Brie ou le Camembert, où la douceur du whisky contrebalance les saveurs puissantes et crémeuses des fromages.
- Desserts Fruités : Il se marie également très bien avec des desserts à base de fruits comme une tarte aux pommes ou une tarte aux poires caramélisées. Les arômes fruités du whisky se mêlent harmonieusement à ceux des fruits, apportant une belle dimension sucrée au dessert.
- Chocolat au Lait ou Chocolat Praliné : Un parfait accord avec du chocolat au lait ou du chocolat praliné. Le whisky vient enrober les saveurs crémeuses du chocolat, avec ses notes de miel et de fruits confits qui s'accordent parfaitement avec le cacao.
- Viande Rôtie aux Herbes : Vous pouvez également l'associer avec une viande rôtie comme un canard rôti ou une viande de gibier. Les épices douces du whisky se marient bien avec la richesse des viandes rôties.
- Type de whisky: Triple Malt
- Litrage : 0,70l
- Region : France
- Année : NV
- Degré alcoolique : 40°
