Le Nez : Une Explosion de Douceur et d'Épices
Le nez du Rhum Gold of Mauritius est riche et complexe. Dès l'ouverture de la bouteille, il se dévoile avec une doux parfum de miel et de vanille, accompagné de notes fruitées de raisin sec, de prune et de figue. Ces arômes se mêlent à des touches plus épicées, avec de légères nuances de cannelle, de gingembre et de clou de girofle, qui apportent une profondeur et un côté réconfortant au profil olfactif.
Au fur et à mesure de l'aération, des senteurs boisées et légèrement fumées apparaissent, donnant à ce rhum un caractère encore plus riche et intrigant. Ce nez complexe invite à la dégustation, promettant une expérience aussi suave que subtile.
La Bouche : Un Équilibre Parfait entre Douceur et Puissance
En bouche, le Rhum Gold of Mauritius se distingue par sa richesse et son équilibre. L'attaque est douce, presque crémeuse, avec une texture veloutée qui enveloppe le palais. Les arômes de miel et de vanille s'intensifient, tout en étant équilibrés par des saveurs épicées et un léger côté boisé qui rappelle le vieillissement en fûts de chêne.
Les fruits confits, comme la prune et la figue, s’ajoutent à la palette gustative, accompagnés de subtiles touches de caramel et de chocolat au lait. La finale est longue, laissant en bouche une douce chaleur et un retour épicé, avec des nuances de chêne et de vanille. Ce rhum est une véritable invitation à la découverte des saveurs de l'Île Maurice, où chaque gorgée se transforme en un voyage sensoriel.
Les Accords Mets & Rhum : Sublimer le Rhum Gold of Mauritius
Le Rhum Gold of Mauritius est un rhum d'exception qui se marie à merveille avec une variété de mets, qu’ils soient sucrés ou salés. Voici quelques suggestions pour accompagner ce rhum :
- Chocolat Noir et Desserts au Chocolat : La richesse et la douceur du chocolat noir ou des desserts à base de chocolat, comme un moelleux au chocolat ou une tarte au chocolat, se marient parfaitement avec la douceur et les notes sucrées du rhum. La profondeur des épices du rhum complète parfaitement le chocolat.
- Fromages Affinés : Ce rhum se prête également à des accords plus surprenants avec des fromages affinés comme le Roquefort, le Comté ou le Saint-Nectaire. La richesse du rhum et ses touches épicées s’accordent merveilleusement avec la crémeux des fromages à pâte persillée ou ferme.
- Pâtisseries et Fruits Secs : Un clafoutis aux fruits rouges, une tarte Tatin ou même un café gourmand avec des fruits secs tels que des noix de pécan ou des amandes grillées seront des accords parfaits. Les arômes fruités et épicés du rhum sublimeront ces saveurs.
- Viandes Grillées ou Rôties : Bien que ce rhum soit souvent dégusté en solitaire, il se marie également bien avec des viandes légèrement sucrées comme un magret de canard au miel ou un porc rôti aux épices. La richesse du rhum met en valeur la douceur des viandes caramélisées ou légèrement épicées.
- Cuisine Asiatique : Pour une expérience plus exotique, le Rhum Gold of Mauritius se marie aussi avec des plats épicés ou sucrés-salés comme des plats de cuisine thaï (ex. canard à l'orange et aux épices) ou des sushis au poisson gras. Les arômes fruités et épicés du rhum apporteront un bel équilibre avec les saveurs puissantes et variées de ces cuisines.
- Couleur : Ambre
- Litrage : 0,70l
- Année : NV
- Région : Ile Maurice
- Degré alcoolique : 40°
