Le Nez : Un Bouquet Intense et Élégant
Le nez du Château Léoville Las Cases 2020 est immédiatement captivant, révélant une richesse et une intensité remarquables. Dès l'ouverture, des arômes puissants de fruits noirs mûrs tels que le cassis, la mûre et la cerise noire se dégagent, accompagnés de subtiles notes de violette et de café grillé. Avec un peu d'aération, des fragrances de tabac et de chocolat noir se dévoilent, apportant une dimension supplémentaire à ce bouquet déjà complexe.
Le vieillissement en fût de chêne apporte également une touche discrète de vanille et de bois noble, ajoutant une profondeur supplémentaire. Ce nez promet une expérience olfactive raffinée, à la fois intense et élégante, annonçant une dégustation à la hauteur des attentes.
La Bouche : Structure et Équilibre Parfaits
En bouche, le Château Léoville Las Cases 2020 est une véritable expression de structure et de complexité. L'attaque est ronde et ample, soutenue par une tannicité présente mais parfaitement intégrée. Les tanins sont fins et denses, apportant à la fois de la puissance et de l'élégance.
Les saveurs de fruits noirs du nez se confirment en bouche, avec une dominance de cassis et de mûre, accompagnée de nuances épicées et herbacées. La minéralité du terroir de Saint-Julien se manifeste subtilement, apportant une sensation de fraîcheur et de précision.
Le milieu de bouche est d'une grande fluidité, avec une belle équilibre entre acidité et richesse, et une longueur impressionnante. La finale, longue et élégante, révèle des notes de chocolat noir et une subtile touche boisée, laissant une sensation de fraîcheur persistante.
Les Accords Mets & Vins : Sublimer le Château Léoville Las Cases 2020
Le Château Léoville Las Cases 2020 est un vin raffiné et complexe qui s’accorde parfaitement avec des mets délicats et savoureux. Voici quelques idées d'accords pour accompagner ce grand cru :
- Viandes Rouges Rôties et Grillées : Ce vin se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de bœuf. Les tanins puissants du vin se fondent harmonieusement avec la richesse des viandes, créant un équilibre parfait.
- Agneau en Croûte d'Herbes : Le Château Léoville Las Cases 2020 accompagne à merveille un gigot d'agneau ou des côtelettes d'agneau rôties avec des herbes de Provence, où les saveurs des herbes et de la viande se marient bien avec la structure tannique et la profondeur du vin.
- Fromages Affinés : Ce grand cru s’accorde parfaitement avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire, un Comté ou un Brie de Meaux. La richesse du vin et la texture crémeuse des fromages créent une combinaison parfaite.
- Plats Epicés ou en Sauce : Il se marie aussi très bien avec des plats plus épicés ou en sauce, comme un boeuf bourguignon ou un ragoût de canard, où la puissance du vin équilibrera les saveurs robustes des plats.
- Cuisine Méditerranéenne : Vous pouvez également l’accompagner avec des plats de la cuisine méditerranéenne, comme des grillades ou des légumes rôtis, pour un contraste harmonieux entre les arômes du vin et les saveurs grillées.
- Couleur : Rouge
- Litrage : 0,75l
- Domaine : Leoville Las cases
- Année : 2020
- Région : St julien, Bordeaux
- Degré alcoolique : 13,5°
- Cépage : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
